Wie benutzt bzw. rechnet man stevia um?
Also. Ich hab heute das hier gekauft http://www.canderel.de/stevia/streususse.html Von canderel, stevia green streu streu süße. Morgen wollte ich ein Kuchen backen, und wollte ein teil Zucker damit ersetzen. Für mein Kuchen brauche ich 100gramm Zucker Weil jemand wie viel Stevia ich für 90g brauchen würde?:-)
3 Antworten
es gibt bücher, die das backen mit stevia beschreiben
an stevia solltest du dich "langsam" herantasten und probieren
es gibt reines steviaextrakt und extrakt mit streckmitteln
was dann für die menge wichtig ist
Eine Steviatablette hat die Süße von einem Teelöffel Zucker
Da steht dabei: 1 Teelöffel Zucker = 5g, also einfach die Menge die sonst an Zucker benötigst in TL umrechnen. Allerdings habe ich die Erfahrung gemacht, das man da etwas experimentieren muss, denn der Geschmackssinn ist sehr unterschiedlich...gutes Gelingen :-)