Wie bekomme ich den perfekten Milchschaum hin?
Liebe Kaffeetrinker, wie bekommt ihr den perfekten Milchschaum hin. Macht es einen Unterschied, ob ihr warme oder kalte Milch nehmt?
4 Antworten
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ich glaube die Temperatur der Milch spielt weniger eine Rolle als der Fettgehalt der Milch, versuch es mit welcher die 3,8% hat.
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Die Milch sollte frisch sein und ca. 3,5% Fettgehalt haben.
Kalte Milch schäumt nicht - die Milch muss dazu erwärmt werden.
Du kannst die Milch in einem Topf auf dem Herd erwärmen und dabei mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Es gibt auch Milchaufschäumer unterschiedlichster Art.
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Ich benutz Vollmilch aber mit H Milch hab ich auch gute Ergebnisse erzielt... zur Zeit ist meine Maschine kaputt :( hab aber Bialetti Tutto Crema macht auch sehr guten Milchschaum der is richtig schön cremig :)
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Bin gerade auf deine Frage gestoßen ' es ist zwar schon 3 Jahre her ' aber mittlerweile gibt es Barista milch 🙂 auch schon in einigen Supermärkten.
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Naja, ich hab mittlerweile auf einen Vollautomaten aufgerĂĽstet, der macht das prima.