Wellenschliff-Messer: wie schärfen?
Damit meine ich nicht den Wellenschliff, wo jede Welle nur weniger als einen Millimeter breit ist, sondern den ganz normalen: eine Welle hat ein paar Millimeter.
Die Messer halten zwar lange, aber irgendwann funktionieren die auch nicht mehr schön (bestimmte Gemüsemesser, Steakmesser, Messer aus dem BW-Besteck usw.)
Wie kann man die wieder etwas schärfen, ohne sich eine wahnsinnig teure Maschine zu kaufen? N'paar Euro sind Ok, aber nicht ein paar hundert.
2 Antworten
Die Wellen sind auf der Klinke einseitig. Schärfen, bzw. abziehen muss man nur von der glatten Seite, damit wird der Schliff automatisch geschärft, ohne zerstört zu werden. Benutzt wird Wetzstein oder Wetzstahl.
Ganz einfach mit dem Wetzstahl abziehen. Mach ich schon seit Jahren so.
Bei mir ist die Welle noch drin. Vielleicht hab ich noch nicht oft genug geschärft.
Der Stahl nimmt wohl nicht so viel ab. Probiere es mal mit einem nicht so wertvollen Messer.
Dann schleifst du doch wie Welle raus - das ist doch der Clou.
Oder meinst du was anderes?