Welches Öl/Fett zum Frittieren im Wok?
Hallo,
ich möchte gerne Frühlingsrollen selbst machen. Diese werden im Wok 6 Minuten lang frittiert. Allerdings weiß ich nicht so ganz, welches Öl geeignet ist... im Internet ist von vielen verschiedenen Ölen die Rede. Zum einen wird Rapsöl empfohlen, zum anderen wird jedoch davon abgeraten. Kann mir jemand ein Öl bzw Fett empfehlen?
3 Antworten
Du brauchst ein Öl, das für hohe Temperaturen geeignet ist. Entweder ein spezielles oder ein einfach Bratöl.
im wok benutzt man im normalfall zum frittieren sojaöl oder erdnussöl.
beide lassen sich hoch erhitzen, ohne zu rauchen und man kann sie, wenn man sie nach dem frittieren durch ein feines sieb giesst, mehrmals verwenden.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Erdnußöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl. Erdnußöl gibts bei Edeka, Real oder Kaufland.
Woher genau bekomme ich das? Bei Aldi, Lidl, etc. leider noch nie gesehen