Welchen Aggregatzustand hat Creme?
Hallo!
Das frage ich mich schon seit 5 Monaten. Creme ist doch zu flüssig um im festen Aggregatzustand zu sein, aber zu fest um im flüssigen Aggregatzustand zu sein, oder irre ich mich da gewaltig?
Danke für Antworten!
5 Antworten
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Creme ist eine Mischung von Wasser (flüssig) und Öl (auch flüssig), welches entsprechend mit Emulgatoren zusammengehalten wird.
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Cremes sind O/W oder W/O - Gemische, d.h. Öl in Wasser oder umgekehrt, je nach dem, was einen höheren Anteil hat. Diese Gemische stellen Emulsionen dar, da sie zwei nicht mischbare Bestandteile in ganz feiner (kolloidaler) Verteilung beinhalten.
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Bei Creme handelt es sich im Grund um eine Emulsion von Öl und Wasser. Ist also Flüssig würde ich meinen.
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Das ist ja auch ein Gemisch.
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Feststoff-Flüssigkeitsgemisch (Suspension)
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