Welche Strukturebenen gehen bei einer Denaturierung verloren?
Frage steht oben, bitte mit Begründung^^
1 Antwort
Hey.
Bei einer Denaturierung wird die dreidimensionale Struktur des Proteins zerstört. Genauer gesagt werden Disulfidbindungen und Wassertoffbrücken gespaltet.
Da dadurch die Tertiärstruktur beschädigt wird ist das Protein in der Regel funktionsunfäig.
Rückfragen?
LG!