Chemie: Denaturierung und Renaturierung?
Heya,
ich komme hier bei einer Aufgabe leider nicht weiter :/
Und zwar sollen wir den Grund der Denaturierung für …
- Eischnee
- Hohes Fieber
- Ei in Pfanne
- Funktion Lockenstab
- Dauerwelle
… angeben, sowie die Frage beantworten, ob eine Renaturierung möglich ist.
Da unsere Arbeitsblätter nicht besonders aussagekräftig sind und ich im Internet nichts finde, wollte ich hier um Hilfe der Beantwortung der beiden Fragen fragen.
Ich freue mich über jede konstruktive Antwort! :D
Für welche Klassenstufe und Typ?
Klassenstufe 11 und was meinst du mit Typ?
1 Antwort
Es geht um die Empfindlichkeit der Proteine gegenüber dem pH-Wert und der Temperatur. Die Temperatur beeinflusst die Bewegung der Teilchen; die Konzentration freier Protonen beeinflusst die Ladungsverteilung an den Proteinen - und somit die Raumstruktur der Moleküle. Zur Bearbeitung Deiner Aufgabe solltest Du auch zum Thema Proteinfaltung recherchieren.