Welche Beilagen außer Rotkraut und Knödel sind gut für einen Gänsebraten?
Hallo ich will einen Gänsebraten machen, Niedriggarmethode und mit fruchtiger Füllung.
Welche Beilagen passen da denn gut dazu?
Immer Rotkohl mit Klößen ist irgendwie langweilig.
Freue mich über Tipps.
12 Antworten
- Grünkohl und Karamellkartoffeln oder Herzoginnenkartoffeln
- Rosenkohl mit Speck (Pancetta) und Maronen und Semmelknödel
- Rotweinschalotten
- Schlupfnudeln
- Selleriepüree
- Süßkartoffelkrapfen/Nocken
- Polenta
Gerne, war die für mich hilfreichste Antwort :)
Hallo,
ich als Thüringer würde auf meinen Kloß bestehen. Aber abseits von Thüringer Klößen gibt es noch böhmische Knödel, Serviettenknödel, Semmelknödel und einen Haufen von Kartoffelknödeln.
Statt dem Rotkohl kannst du auch jeden anderen Kohl benutzen. Rosenkohl, Grünkohl, Spitzkohl, Wirsing oder auch Sauerkraut.
Braisierte Endivien,
Karotten und Rübchen
Sauerkraut
Rotkohl mit Kastanien
Rosenkohl
Dreierlei Purre (Sellerie, Kartoffeln, Karotten
Ich LIEBE Süßkartoffelpürree......finde aber, dass das nicht so ganz zum Gänsebraten passt.
Das, was angeblich passt, muss sich nicht mit meinem Geschmack decken.
Ich persönlich würde eher Grünkohl dazu wählen.
Und die Knödel brauch ich auch nicht, ich wäre mit Baguettebrot zufrieden.
Ja, selbstverständlich.
Ich esse gern am liebsten das, was mir auch schmeckt. Was der Rest der Bevölkerung futtert, ist mir vollkommen egal.
Aber die Fragestellerin hat ja nicht gefragt, was bei uns so auf den Tisch kommt, sondern welche alternativen Beilagen es zur Gans gibt.
Bei uns gibt es dieses Weihnachten übrigens Fleischfondue, letztes Jahr gab es Hirschkeule.
Grünkohl schmeckt super dazu. Oder Reis, am liebsten Basmati-Reis.
Reis schmeckt zu allen Geflügelsorten! Mir zumindest...
Ups - die Dinger heißen natürlich Schupfnudeln :-))