Weißes "Zeug" kommt aus dem Geflügel (Mikrowelle)
Ich habe neulich mal, da ich keine Lust auf braten hatte, Geflügel in der Mikrowelle gemacht, doch als ich es herausholte, befand sich auf dem Geflügel und Teller eine weiße Substanz, die anscheinend aus dem Geflügel ausgetreten ist. Ich frage mich, was das ist. Wer weiß es? Lg :)
5 Antworten
In dem Huhn ist, wie in jedem Fleisch, immer noch ein minimaler Rest Bluteiweiß, und das kommt nach aussen, wird weiß und ist absolut ungefährlich. Das gleiche passiert auch bei Koteletts oder Suppenfleisch...
Geronnenes Eiweiß. Fleisch, egal welches, enthält das, was man landläufig als Saft bezeichnet. Der enthält Eiweiß, dass beim Erhitzen gerinnt. Das passiert auch beim Braten, nur wird es da durch die längere Garzeit quasi "verbraten" - also braun.
Das ist unbedenklich und kommt immer in der Mikro vor, es ist kein Problem, ist bei mir auch so zwinker...gutes Gelingen :-)
Eiweiß, welches nun geronnen ist. Kannst unbedenklich reinhauen.
Das ist Eiweiss, und ganz normal.