Was unterscheidet Edelschimmel von gewöhnlichem Schimmel?
Was macht ihn so gesund und schmackhaft?
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Schimmel ist ja auch nur ein Pilz, und da gibt es ja auch ungenießbare und essbare.
https://de.wikipedia.org/wiki/Schimmelpilz#Beispiele_von_Nutz-_und_Schadpilzen
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/15_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Den einen kann man essen, den anderen nicht!