Was sind die Gemeinsamkeiten von Säuren und Laugen?

Sie wirken je nach Konzentration und Stärke sehr destruktiv auf organisches Material. Eiweißstoffe werden sowohl durch Säuren als auch Laugen in Peptide und Aminosäuren gespalten. Das gilt gleichermaßen für Oligo- und Polysaccharide und für Fette. Das heißt, dass im Prinzip Säuren und Laugen beim Kontakt mit dem menschlichen Körper sehr schwerwiegende Verletzungen hervorrufen können. Dabei macht es allerdings einen Unterschied, ob eine verdünnte Essigsäure einwirkt oder eine konzentrierte Schwefelsäure. Auch Ammoniakwasser ist eher harmlos, eine konzentrierte Lösung von KOH ist allerdings sehr aggressiv.