Was kann man mit Maismehl so anstellen?
Ich habe heute gebacken und brauchte dafür Maismhel, aber nur 60g und jetzt hab ich noch 940g Maismehl und weiß ncith so recht, was man damit anfangen kann. Kann man das wie normales Mehl verwenden?
Ich würde mich freuen, wenn Ihr vielleicht ein paar Ideen und Anregungen hättet, was ich mit meinem Maismehl noch machen kann.
LG und schonmal Danke!
10 Antworten
mein Lieblingsgericht : Maisbrei kochen, davon Klößchen abstechen und abwechselnd mit kleingeschnittenem oder geriebenem Käse (Reste!)mischen. Sehr gut ist natürlich Gorgonzola oder auch sonst irgendwelche pikante Sorten, aber es geht eigentlich jeder. Etwas Butter in der Pfanne braunwerden lassen, mit Milch aufgießen und über die Polenta gießen. Leeecker!! Gruß sheila
http://www.chefkoch.de/rs/s0/maismehl+eier+zucker/Rezepte.html
139 maismehl eier zucker Rezepte
Maismehl verwende ich auch zum Brötchenbacken. 1/3 Weißbrotmehl, 1/3 Vollkorn-Dinkelmehl und 1/3 Maismehl mischen. Je nachdem wie viel man Brötchen haben möchte. 1 kg von dem gemischten Mehl ergeben ca. 12-14 Brötchen.
Nein, Maismehl hat eine andere Konsistenz als "normales" Mehl. Du kannst es gut als Mischung verwenden, z.B. fuer Biskuitteig und keine Sorge, es haelt sch sehr gut .
Improvisieren das mach ich immer ich hab zum beispiel maismehl + wasser + paprika pulver pfeffer usw zusammengemixt und es in ner fritöse oder pfanne mit fett fritiert.. war garnicht mal so schlecht