Was ist ein Durchschlag?
Hallo Ich möchte gerne wissen was ein Durchschlag ist. Ist das ein Sieb ? So steht es im Rezept: Einen Durchschlag über einen passenden Topf mit etwas Wasser setzen (er sollte nicht im Wasser hängen). Wasser aufkochen, Durchschlag fetten, 4 Knödel hineinsetzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten garen. Knödel mit einem Holzspieß einstechen, herausheben. Restliche Knödel ebenso garen. Mit Sauce, Zwiebelringen, Chiliflocken, restlichem Käse und Petersilie anrichten. Danke
6 Antworten
Ich kenne das Wort im Sinne eines Siebes mit besonders großen Masche, insbesondere für den Salat, damit das Wasser besser abtropfen kann als in einem normalen Sieb.
Ein Durchschlag ist ein Metall- oder Kunststoffsieb mit Löchern, im Gegensatz zum "gewobenen" Sieb mit Drähten, Beispiel: http://www.esmeyer-shop.de/Kueche-und-Geraete/Kuechenhelfer/Schuesseln-Siebe/Siebe/Durchschlag/Durchschlag-aus-Edelstahl-18-10-hochglaenzend-fugenlos-aus-einem-Stueck-mit-eingepressten-Bodenfuesschen-mit-3-mm-Lochung.html
Hallo,
ein Durchschlag ist ein Sieb. So hier sieht einer aus:
http://www.esmeyer-shop.de/out/pictures/generated/product/1/500_500_90/cto_b1330240.jpg
Wie zu erkennen ist, wird der oben auf den Rand des Topfes gesetzt. Nicht zu viel Wasser in den Topf füllen da sonst die Knödel im Wasser liegen und mitkochen!
Ein feines Sieb ist ein Durchschlag.
Ein Durchschlag ist ein großes Sieb.
Und wie bekomme ich das in einen Topf ?