Was ist der Unterschied zwischen Schneezucker und Puderzucker?
Des zeugs gibt es in Bäckereien.
5 Antworten
STAUBZUCKER: Fein vermahlener und gesiebter Kristallzucker
SÜßER SCHNEE (Dekor Zucker): Puderzucker, der zusätzlich mit Stärke und aufgesprühten Fettbehandelt wurde. Verzögert das Feuchtwerden der Oberfläche!!!
(...)wird durch Mahlen von raffiniertem weißen Zucker gewonnen.(...) Da dieser Puder jedoch hygroskopisch ist und daher aus der Luft Feuchtigkeit aufnehmen würde, werden etwa 3 % Maisstärke hinzugegeben.(...) Bäcker verwenden stattdessen sogenannten Bäckerzucker, sehr feinen oder ultrafeinen Zucker ohne diesen Stärkezusatz. (...) (link:http://de.wikipedia.org/wiki/Puderzucker) Das ist dann der sogenannte Schneezucker
Schneezucker könnte der Kristallzucker sein, der ist etwas körniger so wie die Schneeflocken eben.
Vieleict meinst du Hagelzucker?der ist grobkörniger als Puderzucker.
Schneezucker wird bei deinem Bäcker eine Masse aus Frucht und Puderzucker sein.
und wie sit puderzucker?