Was ist das billigeste fonduefleisch?
Moechte es selber schneiden und auch nicht dem metzger sagen dass icb fondue machen will, weil er mir dann sicher teures verkauft. Was kann ich so als fonduefleisch nehmen icch meine welchen teil. Moechte rind und schwein gemischt
3 Antworten
Schweinefilet, ca. 8 Euro / kg und Hüftsteak vom Rind, ca. 16 Euro / kg.
Aus der Oberschale, oder der Nuss kommt aber kein Fonduefleisch! Goulasch taugt auch nicht, viel zu zäh.
Wir reden hier über Fleisch, welches sich zum Kurzgaren eignet. Das sind nun mal die feinfaserigen Stücke.
Neben dem Filet, dem falschen Filet, der Hüfte und dem Roastbeef kämen beim Schwein noch die Bäckchen in Frage. Aber die sind noch teurer und nur auf Bestellung zu haben.
Flasches Filet und Bäckchen sind Langbratfleisch/Schmorfleisch und für Fondue völlig ungeeignet
Sagen wir mal so - das geeigneteste, preiswerte vom Schwein ist die Schulter, allerdings hat es einen hohen Fettanteil und das mag nicht jeder ...
Wenn Du zum Discounter gehst, bekommst Du Schnitzel und Rouladen günstiger - das kannst Du in passende Würfel schneiden und hast gutes und leckeres Fonduefleisch
Schweinefilet ist sehr günstig, bekommt man schon für 6-8 €/kg.
Rind geht nur Steakhüfte, Roastbeef oder Filet. Aber kein Bulle, sondern südamerikanisches Ochsenfleisch.
Filet ist ja nun nicht grad "günstiges", sondern qualitativ hochwertiges Fleisch