Was für eine Soße ist auf belegten Brötchen vom Bäcker?
Die Soße ist weiß mit Kräutern, Google sagt Remoulade, aber Remoulade ist gelb?
Was für Soße ist das?
3 Antworten
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Ganz normale (nicht dänische) Remoulade. Gibt es in jedem Supermarkt zu kaufen. die von Thomy ist allerdings würziger als die günstigen Eigenmarken. Ich habe beim Bäcker gearbeitet, deswegen gehe ich davon aus, dass du die meinst.
Remoulade ist nicht zwangsläufig gelb. Geh in den Supermarkt, da gibt es genug Remouladen die weiß sind. Das sind verschiedene Rezepturen. Was ich aber sagen muss ist, dass vieler der handelsüblichen Remouladen etwas säuerlicher sind als das was (zumindest mir bekannte) Bäcker nutzen.
Es gibt auch weiße Remoulade, je nach Zutaten. Wahrscheinlich auf Basis von Mayonnaise.