Was bedeutet beim Backen "gehen lassen"?
Was beudetet beim backen gehen lassen !?
6 Antworten
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das ist meistens bei einem Hefeteig so du musst ihn dann für etwa meitens eine halbe stunde an einem warmen ort stellen damit die hefebakterien den teig aufgehen lassen ;-)
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Bei Hefeteig heißt das, dass der Teig in eine Kugel geformt wird, die Schüssel mit einem Küchentuch abgedeckt wird und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort stehen bleibt, sodass er sich merklich vergrößern kann.
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Das bedeutet, den Teig für eine gewisse Zeit ruhen,stehen zu lassen. Dadurch wächst der Teig an, zum Beispiel Pizzateig, und wird dadurch schön locker beim Backen.
LG
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Den Teig gehen lassen,Milch Mehl ,zucker und Hefe rein kneten,dan ihn gehen lassen,das heisst stehen lassen damit der hoch geht,der Teig.
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Etwas für eine bestimmte zeit stehen lassen! Teig z .B lässt man (auf)gehen!!!!