Warum wurden geriebene Kartoffeln über Nacht schwarz?
Gestern habe ich Puffer gerieben, aber nicht mehr alles geschafft. Also habe ich das Geriebene in den Kühlschrank gelegt. Heute ist es pechschwarz. Wie kommt das?
2 Antworten
Hallo,
ich habe mal gehört, dass es auch daran liegen kann, wie die Kartoffeln kultiviert werden .
Wenn die Kartoffeln viel stickstoffhaltigen Mineraldünger (\'\'Kunstdünger\'\') erhalten haben, sollen sie sich nach dem Kochen und Abkühlen dunkel verfärben.
Ich weiss allerdings nicht, ob da definitiv ein Zusammenhang besteht.Vielleicht einfach mal den Kartoffelanbieter wechseln?!
Grüße
Das sind Biokartoffeln gewesen und nur gerieben, nicht gegart.
Anime ? Gaming ? Was soll der Russ ?
Zum anderen im Chemie-Unterricht nicht aufgepasst ? Oxidation ?
Ruß, sorry.