Warum werden meine Waffeln so schnell hart?
Warum werden meine Waffeln immer so schnell hart?Wenn ich sie aus dem Eisen hole sind sie super lecker,aber wenn sie einen Moment auf dem Teller liegen,sind sie ziemlich zäh.Habe schon einige Rezepte ausprobiert und nie werden sie so gut wie die von der Waffelbude.Was mache ich falsch?
5 Antworten
zu viel mehl, zu viel backpulver, den teig aus der waffelbude bekommst du fix und fertig im großmarkt (Fegro,C+C. Metro) nehme ich nur noch wenn ich denn mal welche mache...
schade, habe keine Möglichkeit in den Geschäften einzukaufen.
Ich lege meine Waffeln alle aufeinander. So werden sie zwar nach kurzer Zeit ein bißchen labberig (weil schwitzen), schmecken aber trotzdem noch gut und werden nicht hart. Knusprig und warm sind sie aber sowieso am besten. Also schnell verputzen! :)
Versuch doch mal, die Eier getrennt hinzuzufügen und das Eiweiß vorher zu einem Eischnee zu schlagen. Dann wird der Teig lockerer.
versuchs mal mit buttermilch im teig.
ehrlivh gesagt, weiß ich das nicht mehr genau. ich würds mal mit 1/4 buttermilch und 3/4 milch versuchen.
einen schuss mineralwasser
nur buttermilch, oder wie hoch sollte der anteil sein?