Warum werden meine Pfannkuchen so hart bzw knackig?
Ich habe schon ca 3x versucht richtige Pfannkuchen zu machen. Superweiche runde Pfannkuchen die einen schönen Geschmack haben! Allerdings werden meine Pfannkuchen vorallem die Ränder total knackig und NICHT NUR DER RAND wird knackig sondern der ganze pfannkuchen.. Ich versteh das einfach nicht.. Vielleicht kann mir ja jemand helfen. Ein Anhang ist unten zu finden..
13 Antworten
ZWEI Möglichkeiten: Zu WENIG Fett in der Pfanne ODER zu hohe Temperatur.
Du nimmst eindeutig zu wenig fett her. Die Pfanne musst du vorher mit Öl bepinseln bzw halt nen walnussgrossen klecks reinmachen. Versuch mal in den teig nen schuss sprudelwasser zu geben. Lg
Vielleicht mal das Rezept wechseln. Ein Ei mehr oder noch ein Schuss Milch kann einiges aus machen.
Du backst sie zulange, du darfst sie nicht so lange in der Pfanne lassen
Das liegt nicht daran selbst wenn sie nicht lange dortsind sieht man die ersten anzeichen dass es fest wird
Vlt. Nimmst du zu wenig Teig? Und mach die Pfanne nicht so heiß...
mach mal 3-4 und lass die Pfannkuchen Langsam braten:D Werden dann fluffiger und benutze etwas mehr Teig