Warum werden manche Menschen durch Koffein müde also direkt nach einem Redbull z.B?

Studien zeigen, dass Taurin das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. Dies geschieht durch Verringerung des Blutdrucks und durch Senkung von Entzündungen. Einige Hinweise legen nahe, dass Taurin die Funktion der linken Herzkammer verbessert und das Nervensystem beruhigt.

https://www.vitaminexpress.org/de/taurin

Hier z.b. Hab die passage einfach mal als zitat dazu gemacht.

Okay - ähnlich ja in dem von mir angeführten Artikel.
Aber von einer Müdigkeits-Reaktion ist da in beiden Artikeln nicht die Rede.

beruhigung des nervensystems....

Das reicht um zu schlafen ;-) Was glaubst du was beim einschlafen passiert? Dein system beruhigt sich und fährt etwas herunter^^

Okay ... aber das klingt insgesamt doch recht vage. ("Einige Hinweise legen nahe ..."). Ich tippe eher auf eine paradoxe Wirkung des Koffeins (s. meine Antwort).
https://www.wolfs-apotheke.de/gesundheitsbibliothek/index/taurin/

Ja aber das ist deine Antwort.

Auf manche menschen hat es eben eine beruhigende wirkung. Auf andere eher weniger.

Wir menschen sind aber eben auch nicht alle gleich.

Beim kaffee ja das gleiche. Ich kann super schlafen nach dem kaffee.

Meine Frau ist dann mindestens 5 stunden hellwach

Ich bin nach (normalem) Kaffee-Konsum auch nicht "Schlaf-behindert".