Warum verkohlen Nudel statt zu brennen (Chemie)?
Hey zusammen,
ich habe mich gefragt warum, wenn man Nudeln verbrennt diese nicht wirklich brennen sondern nur verkohlen(habe letzten ein Video von einer solchen Reaktion gesehen). Ich habe aber auch schon versucht online ne Erklärung zu finden, wenn ich die Frage eingebe kommen aber nur Nudel Rezepte😂 und die helfen mir nicht wirklich. Deswegen versuche ich es über diesen Weg. Ich würde mich freuen, wenn ich eine Antwort bekommen
2 Antworten
Das passiert ja nicht nur bei Nudeln, sondern z.b. auch bei Baumwolle und Zucker. Das liegt einfach daran, dass die Temperatur nicht hoch genug für eine Verbrennung ist. Die Verkohlung läuft schon bei geringeren Temperaturen (~200 - 250 °C). Dabei handelt es sich um eine Dehydratisierung, also eine Abspaltung von Wasser. Übrig bleibt der Kohlenstoff. Dasselbe passiert übrigens auch, wenn Zucker/Kohlenhydrate in Kontakt mit konzentrierter Schwefelsäure kommen, da Schwefelsäure extrem wasserziehend ist.
Weil es Kohlenhydrate sind oder anders gesagt, der "Wasser"gehalt ist zu hoch. Auf jedes Atom Kohlenstoff kommt rechnerisch ein Wassermolekül. Dadurch wird gekühlt und es kann keine echte Verbrennung geben.
Aus dem gleichen Grund muß man aus Kohle erst mal Koks herstellen, um im Hochofen genügend Hitze für die Eisenherstellung zu erreichen.
m.f.G.
anwesende