Warum schmilzt pizzakäse auf warmen Nudeln,aber Parmesan nicht?
Habe gerade Nudeln mit Parmesan drauf gegessen,und da hab ich mich gefragt,warum der eigentlich nicht schmilzt.Esse nämlich auch gerne Nudeln mit pizzakäse,und der schmilzt immer und dann hat man diese schönen käsefäden.aber warum macht das der Parmesan nicht?liegt das da dran das Parmesan hartkäse ist und kein "normaler"Käse wie gouda?würde mich wirklich mal interessieren!danke schonmal im vorraus:)
2 Antworten
Genau, Du hast es erfaßt
WAS ZUM TEUFEL ist "pizzakäse"??? wenn das das geschredderte weißlich-gelbe zeug aus der plastiktüte ist, handelt es sich mit glück um billigen "jungen"gouda oder edamer, mit pech kaufst du damit aber nur einen "ersatzkäse" der auf wundersame weise aus irgendwelchen pflanzenfetten hergestellt wird. echter parmesan enthält aufgrund seiner sehr langen lagerung und behandlung mit salz kaum noch feuchtigkeit, weshalb er nicht zerlaufen kann. als einkaufstipp: IMMER wenn die hersteller bestimmter lebensmittel einen "verwendungszweck" in der produktbezeichnung führen, soll damit etwas verschleiert werden. ECHTE produkte brauchen keine ausweichnamen!!