Warum sammelt sich der Schaum in einer Kaffeetasse immer am Außenrand?
Ich sitze gerade so auf der Arbeit und starre in meine Kaffeetasse. Dabei ist mir nicht das erste Mal etwas erstaunliches aufgefallen: Wenn ich den Kaffee umrühre, wird der Schaum von dem Außenrand angezogen, umso näher er kommt, desto schneller zieht er an. Wie eine Art Schwerkraft. Welche physischen Kräfte sind hier am Werk?
4 Antworten
Der Schaum fühlt sich am Rand am wohlsten, weil dort ein spitzerer Winkel als 180° ist. Naja und der Schaum findet das gut, weil dann brauch er um ein Blässchen zu bilden nicht die Kraft die er für eine Blase mit einem Winkel von 180°, sondern nur die Kraft für eine von z.B nur 93°. Das ist deutlich energetisch günstiger.
Hier kommen physikalisch mehrere Faktoren zusammen: die Zentrifugalkraft durch das Rühren, die Oberflächenspannung der Flüssigkeit, die Reibungswinkel der Oberflächen und deren Adhäsionskräfte.
Ich denke das hängt mit der Oberflächenspannung zusammen.
Der böse Schaum, sage ihm doch einfach, dass er sich einen anderen Platz suchen soll.
Schaum denkt und fühlt nicht.