Warum ist die fellingprobe postiv bei fructose?
1 Antwort
Von
Experte
LeBonyt
bestätigt
Die Fructose kann durch die Keto-Enol-Tautomerie durch den Einsatz von Base bei der Fehling-Probe von einer Ketose zu einer Aldose umgewandelt werden, also zu einem Aldehyd. Da man bei einer Fehling-Probe Aldehyde nachweist, verläuft sie positiv.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Lehramtsstundent Mathe/Chemie