Warum ist der traditionelle Käse eigentlich rund?
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Weil er früher durchs Dorf gerollt wurde.
Weil er monatelang im Keller reift. Ecken trocknen dann weg, und der Käse muss eine gleichmäßige Rinde bilden, damit er ein geschlossenes System wird, in dem die chemischen und biologischen Prozesse ablaufen, die man Reifung nennt. Das geht in kugelförmigen oder runden, radförmigen Teilen am besten.
das Bruch-Molke-Gemisch kommt schon in eine Runde Form. Schau mal unter: http://www.bergbauern-sennerei.de/index.php?pageID=4
Weil er so gewachsen ist ???
is klar. käse wächst auf bäumen und die babies bringt der klapperstorch...