Warum ist das Gehackte bei ALDI länger haltbar als erlaubt?
Ich dachte immer es gäbe eine Hackfleischverordnung nach der Gehacktes höchstens 24 Std. gelager werden darf!
3 Antworten
Hallo, das liegt daran, dass in den luftdichten Verpackungen bestimmte Gase enthalten sind, die das Fleisch länger haltbar machen. Nach Aufreissen der Verpackung am selben Tag verbrauchen. Lg Moni
Frisch zubereitetes Hackfleisch z.B. vom Metzger darf in der Tat nur so lange gelagert werden. Allerdings wird das Hackfleisch der Discounter 1. gut gekühlt und 2. unter Schutzatmosphäre (meist reiner Stickstoff) verpackt, was die Vermehrung von Keimen stark verlangsamt.
In seiner Verpackung kommt das Zeug ja nicht mit durch die Luft übertragbare Keimen zusammen und kann direkt ja nicht berührt werden, Was in der Gastronomie und beim Metzger ja ganz anders ist.