Warum haben salzartige Stoffe in der Regel hohe Schmelz- und Siedetemperaturen?

Aufgrund der ionischen Bindung und der daraus resultierenden Gitterenergie. Salze sind ionisch und enthalten daher positive wie negative geladene Teilchen in einen geringen Abstand. Betrachtest du nun die Coulomb-Energie, so siehst du das aufgrund der unterschiedlichen Vorzeichen der Ladung und dem geringen Abstand eine attraktive und starke Kraft resultiert, die die Ionen zusammenhält.