Warum haben Saftflaschen nach dem Einkochen oben oft einen freien Raum, obwohl sie randvoll gefüllt wurde?
2 Antworten
weil sich der Saft abkühlt und sein Volumen abnimmt.
Beim Abkühlen von 100°C auf 20°C nimmt das Volumen von Wasser um etwa 4% ab.
Dieser Raum wird mit den im Wasser gelösten Gasen aufgefüllt.
