Unterschied zwischen Friteusen - und Backofenpommes?
Und damit meine ich nicht, wie sie zubereitet werden, ist klar.. Die einen werden Frittiert und die andere im Backofen gebacken.. Aber gibt es da einen Unterschied z.b. in der Herstellung oder irgendwelche Zusätze? Danke
6 Antworten
Nein, die Herstellung ist doch gleich. Die Zubereitung, ob Friteuse oder Backofen, liegt doch am Endverbraucher, nicht am Hersteller. Mir wäre auch neu, dass es seit neuestem Backofenpommes zu kaufen gäbe...
Der einzige Unterschied ist einfach, dass die Backofenpommes meistens nicht so gleichmäßig goldbraun werden, wie die aus der Friteuse; und dass sie eben nicht so fettig sind, weil sie sich nicht, wie in der Friteuse, mit Fett vollsaugen können.
Dann ist Italien hintennach. Bei uns gibt es nur: "Pommes", wahlweise Wellenschnittpommes...Zubereitung entweder Friteuse oder Backofen...
Kann mir aber gut vorstellen, dass das einfach schlicht eine neue Werbemasche ist. Pommes, egal für Ofen oder Friteuse, sind immer mal vorfrittiert und dann schockgefrostet. Am Gesündesten ist es, du machst die Pommes ganz selbst!
Naja zum selbst machen hab ich nicht die Zeit, und bin sowieso alleine :) Aber dann ist es ja egal welche Pommes man kauft, oder? Also kann man alle Sorten im Backofen oder in der Friteuse machen?
Mir ist nur bekannt, dass man im Backofen keine wirklich guten Pommes machen kann. Sie sollen ja innen weich und außen knusprig sein. Man fritiert sie also zuerst bei niederer Hitze vor, bis sie innen durch sind, dann kommen sie kurze Zeit in sehr heißes Öl und werden so außen knusprig, ohne innen härter zu werden. Die "Vorbehandlung" kann man natürlich auch im Backofen machen.
Backofenpommes sind meines Wissens nach Vorfrittiert! - sonst kein Unterschied
Die Friteusen-Pommes sind als fettreicher "verschrieen", was aber nicht unbedingt stimmen muss. Wenn man die Friteuse richtig vorheizt, saugen sie sich nicht so mit Fett voll.
Die Backofen-Pommes sind meines Wissens nach ab Werk schon fettiger, weil man ja im Backofen kein Fett mehr benutzen sollte. Aber da sie trotzdem fettig sind, wenn sie raus kommen, gehe ich davon aus, dass da vorher schon Fett drauf ist, das dann wahrscheinlich auch schön eingezogen ist. Bäääh...
Und der Geschmack ist in der Friteuse einfach überzeugender als im Backofen.
Meine Meinung.
Die aus der Friteuse schmecken einfach besser. Und wenn man sie richtig macht sind die auch nicht mit Fett vollgesogen, wie so oft behauptet wird.
Doch gibt es :D Ich habe mir heute beim einkaufen versehentlich welche gekauft.. Da steht nur drauf: Zubereitung im Backofen... aber nichts von Friteuse