Was ist der Unterschied zwischen einem Backofen mit Dampfunterstützung und einem Kombigarer?
Ich habe gesehen, dass seit Neuestem von Zanussi und AEG auch Backöfen mit einem zusätzlichen Dampfprogramm angeboten werden. Daneben gibt es ja aber auch Kombigarer, also Einbaugeräte im Backofenformat, die backen und dampfgaren können. Was ist denn aber der Unterschied zwischen beiden Geräten?
2 Antworten
Es gibt geräte die in der Lage sind kurzzeitig oder in intervallen Dampf zum Bratgut zuzugenem. Z.B. bei Schweinshaxen oder Braten um die Kruste knackig zu halten. Und es bint Geräte, Sogenannte Kombiedämpfer die in der Lage sind zwischen Braten (Backen) und Dämpfen zu wählen. Die erste Option Braten (Backen fungiert hierbei wie ein normaler Umluftofen. Bei der Option dämpfen fungiert er wie ein Kochtopf. Z.B. Kartoffeln,Gemüse. Dabei ist die Garzeit genau die selbe wie in einem Kochtopf.
Also ich würde sagen, ein Backofen mit Dampfunterstützung hat zusätzlich ein Programm, mit dem man Gemüse dämpfen kann. Ein Kombigarer hat das auch, kann aber den Dampf mit Heißluft kombiniert einsetzen, nennt sich Intervalldampfgaren: http://www.aeg.de/planen/produktspecial-kochen/leidenschaft_kochen/procombi/kochen-mit-procombi/intervall-dampfgaren//