Übrig gebliebene Weinblätter in Salzlake
Hallo, ich habe Weinblätter gekauft, die in Salzlake eingelegt sind (und in einem Vakuum verschweißt). Nun ist jedoch das Problem, dass ich nur ca. die Hälfte dieser Blätter brauche. Ich würde ja auch wohl alle "vorrollen" und kochen und für eine andere Gelegenheit einfach einfrieren, aber bereits gefüllte Weinblätter sollen nach dem einfrieren nicht mehr so gut schmecken. Was habe ich für Alternativen?? MfG
2 Antworten
gefüllte Weinblätter schmecken in der Tat nicht nach dem Einfrieren. Man kann sie aber ca. 2 Wochen fertig gerollt und gekocht im Kühlschrank lagern, vorher ein paar Spritzer Zitrone dran .
Ansonsten abkochen und als oder im Salat verwenden...
Ich würde die kleingeschitten in den nächstbesten Salat, auch Reissalat oder in eine nette Tunke, in einen Dipp oder eine Sauce tun.