Tomatensuppenrezept Zeit Magazin?
Hat jemand von euch die Zeitung „die Zeit“ abonniert und noch die Ausgabe nr.32/2024 also vom 24.07, oder das online Abo ?
Denn ich suche das Rezept : Tomatensuppe Gesinnungswechsel
Hier der Link ,doch ich habe nicht das online Abo und kann es somit nicht einsehen . https://www.zeit.de/zeit-magazin/2024/32/tomatensuppe-yotam-ottolenghi-wochenmarkt
Ihr würdet mir sehr helfen . Danke schon mal !
1 Antwort
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Dieses Rezept habe ich gefunden:
- 800 g reife Tomaten, grob gehackt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zucker
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
- Vorbereitung: Die Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Chilischote vorbereiten.
- Anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch und Chili hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, Paprikapulver und Zucker hinzufügen und gut umrühren.
- Tomaten und Brühe: Die gehackten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Köcheln lassen: Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Rezepte von Ottolenghi findest Du bei Chefkoch.
Ok , danke