Sushi fällt auseinander?
ich lerne momentan sushi zu machen und eigentlich klappt alles gut aber wenn ich zum Schluss das sushi in Stücke schneiden möchte fällt es völlig auseinander und der Reis klebt, woran liegt das und vllt paar Verbesserungsvorschläge? (Ich feuchte meine Hände immer mit Wasser an)
2 Antworten
Du musst den Reis ganz ausgiebig waschen, dass das Wasser nicht mehr milchig ist. Damit wäschst Du die Stärke raus. Dann wird er klebriger. Und es muss richtiger Sushi Reis sein. Nicht anderen nehmen!
wie hast die Sushi gerollt, mit der Matte und auch fest genug?
viell. den falschen reis oder stumpfes Messer