Sushi?
Kann man Sushi auch ohne Reisessig machen? Gibt es eine Alternative?
Ich wollte am Wochenende Sushi machen...habe aber in keinem Laden Reisessig gefunden und leider nicht die Zeit in noch mehr Läden zu suchen...
3 Antworten
Einen normalen Essig nehmen.
Du nimmst einfach normalen Essig, entweder bereits mit 4-5 % oder entsprechend verdünnte Essenz. Dann erwärmst du den und gibst Salz und Zucker dazu. Auf drei Teile Essig kommen zwei Teile Zucker und ein Teil Salz. Klingt reichlich, ist aber nun mal auch eine Würze. Dann etwa auf 500 g Reis (Trockengewicht) 60-80 ml davon nach und nach einbringen. Je nach Geschmack.
Recherche:
Gute Alternativen sind leicht säuerliche Zutaten wie zum Beispiel Apfelessig. Auch Weinessig oder eine Mischung aus beiden ist eine mögliche Alternative zu Reisessig. Du kannst außerdem einen Versuch mit herkömmlichen Balsamico Essig starten.