Gibt's Alternativen zu Sushi Reis?
Hallo,
ich wollte wissen ob man anstatt Sushi Reis für Onigiri auch eine andere Sorte wie Jasmin oder Basmati verwenden kann. Falls nicht was ist an Sushi Reis so besonders?
Ih bedanke mich im voraus für jede hilfreiche Antwort
Liebe Grüße, Djamina
4 Antworten
Ja, die gibt es.
Sushi ist ein Rundkornreis wie auch Risotto, Milch und Paella https://www.reishunger.de/wissen/article/54/rundkornreis - Risotto wurde ja bereits erwähnt, den nehme auch ich.
während Basmati und Jasmin Langkornreis sind und für Sushi weniger geeignet https://www.reishunger.de/wissen/article/40/langkornreis
Ich denke Jasmin-Reis ähnelt Sushi Reis am meisten, damit kannst du es Mal versuchen
Aber Sushi Reis klebt einfach viel besser und hat irgendwie einen stärkeren Geschmack. Wobei Jasmin-Reis auch schon richtig gut schmeckt!
Hallo Djamina,
Meine Antwort kommt vielleicht ein bisschen spät, aber hier noch ein paar Hintergrund Informationen zu Sushi Reis.
Wie schon bereits erwähnt, sollte für Sushi eine Rundkornreissorte verwendet werden. Eine Alternative ist dementsprechend Risotto Reis. Nichtsdestotrotz zeichnet sich Sushireis vor allem dadurch aus, dass der Stärkeanteil besonders hoch ist, was ihm wiederum die Klebeeigenschaft verleiht, die so wichtig für die kleinen Röllchen sind. Um Sushi wirklich selber zu Hause zu machen, sollte man schon darauf achten, eine spezielle Reissorte zu verwenden. Diese gibt es dank des Sushitrends mittlerweile in jedem Supermarkt. Ansonsten gibt es doch bestimmt in deiner Nähe einen asiatischen Supermarkt?
Falls du noch mehr zum Thema Sushi Reis wissen möchtest, kannst du gerne meine Webseite besuchen https://sushi-friends.com/sushi-reis/
Ich hoffe das hilft dir weiter!
LG Linda
Der klebt besonders gut.
Ich hätte jetzt spontan Risotto-Reis als Alternative genannt, hab ich aber noch nie ausprobiert ;)
Vielen Dank, das ist echt hilfreich