Suppenhuhn vs. normales Hähnchen
Ich möcht heut ne Hühnersuppe machen, naja also Wasser mit viel gewürzen und dann ein Huhn reintun, warten bis die Haut abgeht, die Haut und die Knochen entfernen usw. Jetzt gibt es ja auch Suppenhuhn zu kaufen, ich habe immer ein normales Hähnchen genommen, was ist am Suppenhuhn anders?
7 Antworten
Brühe kannst du aus beidem machen. Es gilt die schlichte Regel: Mit Suppenhuhn bekommst du eine bessere Brühe (weil fetter), dafür ist das Fleisch recht dürftig. Willst du gutes Fleisch (bspw. für Frikassee), dann Hähnchen nehmen. Die Brühe ist auch in Ordnung, aber halt nicht so kräftig wie aus einem Suppenhuhn.
Suppenhuhn dauert weitaus länger, bis es gar ist und schmeckt nicht so gut. Allerdings ist die Brühe kräftiger. Am besten im Schnellkochtopf kochen, weil es sonst so lange dauert.
Da die Geschmacksstoffe im Fett liegen, ist eine Suppe aus einem Huhn viel, viel geschmackvoller.
Wenn du zuviel vom Fett hast, kannst es einfach abschöpfen.
für eine hühnersuppe geht geschmacklich nichts über ein suppenhuhn. das fleisch wird zwar hart,aber der suppengeschmack:hmmmmmmmm
Beim Suppenhuhn hast Du eine kräftigere und fettere Brühe. Wenn Du es nicht so fettigb magst, dann nimm halt ein Hähnchen und mach mehr Gemüse wegen des Geschmackes hinein.