Süßer oder ungesüßter Kakao?
Hallo Leute :-)! Ich möchte heute einen Schokokuchen machen doch da steht man sollte ungesüßten Kakao für den Teig verwenden. Kann ich jetzt auch eventuell den süßen Kakao (Kaba) nehmen? Wo bleibt der Unterschied beim backen zwischen süßen oder ungesüßten Kakao?
LG Krischdel
6 Antworten
Du kannst auch den gesüßten (Instant) Kakao nehmen, er hat mehr Zucker und der Kuchen wird süßer, außerdem wird die Farbe wahrscheinlich heller vom Kuchen, weil er bei ungesüßtem Kakao intensiver ausfällt...gutes Gelingen :-)
Das Ereignis wäre mehr Zucker und weniger Schokogeschmack
LG Sikas
Also man nimmt allgemein ungesüssten Kakao :D Wo der Unterschied beim backen ist kann ich dir nicht sagen. Aber wenn du gesüssten nimmst müsstest du Zucker weglassen, wie viel kommt auf das Rezept drauf an
Kakao ist intensiver, also solltest du vielleicht mehr Kaba nehmen, dann aber auf jeden Fall Zucker weglassen, sonst wirds zu süß!
Kaba= Kakaopulver+Zucker
ungesüßter kakao ist extra zum backen...der ist viel dunkler, färbt so den kuchenteig besser und schmeckt nach dem backen intensiver nach kakao....gesüßten kann ich nicht empfehlen