Steak wird innen dunkel lila/rot nicht pink!? (Rind)
Hi immer wenn ich steaks mache werden sie innen nie zart rosa, sondern immer so dunkel lila/rot ganz wenig rosa aber warum? Das Fleisch ist so 2-3 cm dick und gebraten wird pro seite so ca 1-2 min :( ???
4 Antworten
Das einfach : Brate es einfach komplett richtig scharf an so das es aussieht als könntest du es essen also richtig lecker aussehen muss es und dann schiebstes einfach in den Ofen du kennst dein Ofen besser als ich also solltest du selbst einschätzen wie heiß du den einzustellen hast oder guck noch mal im Internet nach durchSchnitts Werten :)! Hoffe das nächste mal wirds köstlich
Kann es sein, dass das Fleisch "unter Schutzatmosphäre" verpackt war?
Musst es ein bisschen länger braten und evtuell nochmal in Alufoliegewickelt in den Backofen bei 60°
Ist bei mir auch so :)