Sind abgelaufene Eiernudeln unbedenklich?
habe soeben in meiner Küche Eiernudeln gefunden welche seit März 2019 abgelaufen sind. Sie riechen noch gut und wurden optimal gelagert und deswegen frage ich ob man sie noch verzehren kann?
Es handelt sich um Trockene Nudeln.
4 Antworten
passiert normal nichts, wenn sie noch gut riechen und nicht schmierig sind.
Getrocknete Nudeln sind fast unbegrenzt haltbar.
Ich habe da keine toxikologischen Bedenken. Das heißt, es bilden sich keine Gifte in trockenen Eierteigwaren. Mikrobiologisches Wachstum findet nicht statt.
Eierteigwaren enthalten ca. 4 % Fett, das zum Teil aus dem Eigelb, zum Teil aus dem Weizen stammt. Fett kann prinzipiell ranzig werden. Aber da der Fettgehalt niedrig ist, in die geschlossene Packung nur wenig Sauerstoff hineinkommt und der Anteil der ungesättigten Fettsäuren nicht hoch ist, erwarte ich keine sensorischen Auswirkungen in Bezug auf den Fettverderb.
Die kannst du auch in einem Jahr noch essen. Wenn sie "normal" gelagert wurden, also trocken, dann ist das MHD nur eine ganz grobe Zeitangabe, aber alles andere als verbindlich.
MHD abgelaufen ≠ nicht mehr essbar
Was heißt "abgelaufen" ?
Oder meinst Du etwa das Mindesthaltbarkeitsdatum?
Das hat nichts mit "abgelaufen" zu tun. Nudeln sind generell sehr lange haltbar.
Ich weiß dass Nudeln sehr lange haltbar sind aber hier war war ich mir nicht ganz sicher weil 20% Ei enthalten sind.
es handelt sich hierbei um trockene Nudeln.