Sellerieknolle anstatt Selleriestange?
Hey Leute,
Ich wollte mich heute mal an einem Rezept aus dem Internet versuchen. Laut Rezept brauche ich Sellerie, aber ich habe jetzt nur die Sellerieknolle gekauft. Um ehrlich zu sein, hab ich mir eine Packung Suppengrün aus dem Supermarkt geholt, wo auch Möhren und Lauch drin sind. Nun bin ich mir allerdings nicht sicher, ob die Knolle in Ordnung ist für mein Rezept, dort steht eben nur Sellerie. Wenn es euch hilft, ich wollte Spaghetti Bolognese machen.
Über Antworten würde ich mich freuen,
MfG
5 Antworten
In dem Fall kannst Du auch ganz normalen Knollensellerie nehmen. Aber den solltest Du sehr klein schneiden.
Tu Dir selbst einen Gefallen - wenn Du eine gute Bolognese haben willst, vergiß das Trockengemüsezeug. Nimm noch eine kleingeschnittene Möhre, wenn Du hast noch etwas Petersilienwurzel, Zwiebeln und Knoblauch sowie frische Kräuter, schmeckt das erheblich besser.
Dann beeilt Euch Mädels, ich hab zufälligerweise noch eine Riesenportion Bolognese eingefroren! Das reicht für uns 3 und den Geier :-))
Der Geier kann nicht so schnell Fliegen und bei diese kälte
Für mich persönlich gehört Sellerie gar nicht da rein, aber das ist eine andere Frage. ;-)
Aber ja, ist kein Problem. Ist natürlich nicht genau dasselbe, aber du wirst den Stangensellerie 1:1 durch den Knollensellerie ersetzen können.
Wenn du den Stangensellerie in kleine Stücke hacken musst, kannst du das mit dem Knollensellerie genau so gut machen, einfach zuerst in Stifte schneiden, und dann in kleinere Stücke.
Ansonsten von der Zubereitung her kannst du mit Knollensellerie alles machen, was du mit Stangensellerie auch machen könntest...
Ich kenne das auch nicht mit Sellerie, aber die accademia italiana della cucina hat dieses Rezept auf ihrer Website, deswegen wollte ich es mal probieren. :D Vielen Dank für die Antwort. :)
Das ist ein sehr gutes Rezept. Wenn Du qualitativ sehr gute Tomaten nimmst - das sind San Marzano-Tomaten - dann bauchst Du keine Milch/Sane einrühren, da diese Tomaten genügend "Eigensüße" und keine sehr starke Säure haben.
Und 2 Std. ist die Mindestkochzeit. :-)
Wenn im Rezept nicht explitzit "Stangensellerie" steht, nimmst du Knollensellerie.
Ich behaupte einfach mal, dass Stangensellerie schneller verkocht. Er wird auch gern roh - in Salaten - verwendet.
Deshalb bist du mit dem Knollensellerie für´s Kochen gut bedient.
Ich würds einfach ausprobieren:)
mach ich auch immer mit Knollensellerie, geht prima
Ein Teller ist Unterwegs, könntest du ihn auffüllen und zurück schicken??