schokolade schmelzen auf dem herd?
ich wollte schokolade schmelzen lassen, damit ich mein gebäck glasieren kann. Auf YT sehe ich nur die Methode, wo sie ein topf mit wasser köcheln lassen und mit dem dampf dann die schokolade darüber in einer schüssel schmelzen lassen.
Problem ist ich hab nur keine Schüssel so zuhause nur aus plastik und das geht definitiv nicht und noch welche aus glas aber beim glas weiß ich nicht, ob die überhaupt höheren temperaturen standhält.
Vielleicht gibt es ja die eine oder andere (einfache) Methode hier.
Ich habs auch versucht einfach in einem topf schmelzen zu lassen, aber die Schokolade klebt dann immer so am Topf und gefühlt 10% der Schokolade kann man dann vom topf abkratzen.
3 Antworten
Kannste auch in der Mikrowelle machen, niedrige wattzahl einstellen und zwischendurch immer wieder umrühren
Also ein Wasserbad mit einer Metallschüssel ist tatsächlich die optimale Methode um Schokolade zu schmelzen. Glasgefäße kannst du nehmen, wenn das Glas ofenbeständig, also was Du für Aufläufe und co nimmts und eben Durex/Jenaer Glas ist.
Du kannst es in der Mikrowelle versuchen, da geht das auch.
L.g. Jan