Schmand- andere Bezeichnung?
Hallo hallo,
Ich suche immer wieder gerne im Internet nach neuen Rezepten und stoße bei den Zutaten oft auf Schmand. Bei uns in Österreich kennt man diese Bezeichnung nicht, kann mir jemand sagen was damit gemeint ist? ;) Danke im Voraus und glg ;)
10 Antworten
Saure Sahne ist sehr ähnlich. Zur not tuts auch Creme fraiche.
Schmand ist fast das selbe wie Saure Sahne nur ist es viel Fester. Ein anderes Wort oder eher eine andere bezeichnung kenne ich nicht tut mir leid :(
Das ist saure Sahne mit etwa 20% Fett
Laut Definition hat Schmand einen Fettgehalt zwischen 20% und 29% Fett !
Es ist sauer gewordene Sahne, aber fettreicher als das was man hier als saure Sahne verkauft, in etwa wie Creme fraiche oder Sauerrahm. Auf jeden Fall kannst du das für die Rezepte benutzen :)
Lieber Funny37,
Schmand ist nichts anderes, als saure Sahne!
Lg
backfee81
... mit genau 24 %!