Sahneersatz für Eis?
Hallo Leute,
ich möchte in einem Rezept für selbstgemachtes Eis den doch ziemlich hohen Sahneanteil durch etwas kalorienärmeres und auch geschmacklich ähnliches ersetzen, ohne die Cremigkeit dabei zu verlieren. Gibt es da etwas, das ihr mir da empfehlen könnt?
Vielen Dank im Voraus
3 Antworten
Um mit einem bekannten fernsehkoch zu antworten: "wo nix reinkommt kommt auch nix raus". Also entweder Eis oder Diät, ein bischen Spaß muß der Geschmack am Essen schon machen. Fett, in diesem Fall die Sahne, ist der Geschmacksträger. Mach lieber Obstsalat, wenns kalorienärmer sein soll.
Wenn du keine echte Sahne nehmen willst, dann probier es mit Cremefine zum, Schlagen, die hat nur 19% Fett im Gegensatz zu Sahne (mind. 30%). Würde aber lieber echte Sahne nehmen und dann einfach weniger Eis essen, denn mit echter Sahne schmeckt es einfach besser.
Da müsst man eigentlich ein von grund auf anderes Rezept nehmen richtung Jogurteis oder Buttermilcheis.Was möglich währe Sauresahne die hat nur 10% fett aber lässt sich nur aufschäümen nicht richtig schlagen.
Lg Sikas