Sahne, Milch und Eier verschlagen...funktioniert nicht...
Also ich hab nen Kuchen gebacken und im Rezept stand, dass für die Füllung Sahne, Milch und Eier verschlagen werden müssen. So nun isz die Sahne absolut nicht fest geworden. Es musste dann noch Puddingpulver rein und ich habe dann noch Sahnesteif dazu getan. Aber es wurde und wurde nicht fest. Hab die Masse jetzt so auf den Kuchen getan und der bäckt jetzt noch ne halbe Stunde. Wird dass denn dann fest oder wird es dann immer noch flüssig sein? Wäre schade wenn es nicht klappt, der Kuchen ist für meine Nichte zum Geburtstag....Danke!
4 Antworten
Eiersahne ist eine gängige Zutat bei Kuchen. Durch das Ei stockt das ganze beim Backen, wird also fest.
Du solltest natürlich die Sahne vorher schlagen und dann mit den anderen Zutaten vermengen - sonst wird das nix. Denke, dass leider der Kuchen nichts geworden ist, drück dir aber die Daumen. Könnte ja sein das durch den Eianteil die Masse noch ein wenig stockt.
nein, bei Quiche z.B. oder Elsässer Apfelkuchen wird die Sahne auch nicht vorher steif geschlagen.
Danke fr deine Antwort. Also im Rezept stand, dass die Sahne vorher nicht geschlagen werden muss sondern mit den ganzen Zutaten zusammen...naja, mal sehen.
Durch die Eier in der Masse wird sie beim Backen fest
Puh...da könnte ich ja eventuell Glück haben. Danke. :)
Da kannst du jetzt wohl nur abwarten. Entweder das Rezept war ein wenig falsch oder du hast die Reihenfolge der Zutaten nicht eingehalten oder du hast die Menge bzw. das Verhältnis der einzelnen Zutaten zueinander nicht eingehalten. Hoffe der Kuchen klappt trotzdem! ;)