Rotwein im Kühlschrank?
Hallo liebe Rotwein-Freunde,
ein guter Rotwein zum abendlichen Essen ist für mich ein echtes Highlight.
Jetzt, da es selbst im Keller um die 23 Grad sind, lege ich den Rotwein ein paar Stunden vor dem Öffnen also in den Kühlschrank, damit er auf 16-18 Grad runterkühlt.
Manchmal überlegen wir es uns aber anders und trinken am Abend dann doch keinen Rotwein. Meine Frage:
Schadet es dem Rotwein, wenn ich ihn einfach im Kühlschrank stehen bzw. liegen lasse, bis ich ihn dann irgendwann später genieße?
Oder wird er bei einer längeren Lagerung bei ca. 8 Grad Dauertemperatur schlecht?
Bitte keine Spaß-Antworten, sondern nur gutgemeinte Ratschläge - DANKE!
2 Antworten
die Lagerung "bei Zimmertemperatur" entspricht einer Lagerung zwischen 8 und 14°C, als in den Klöstern die Zimmer in dicken Steinwänden sommers wie im Winter eher gleichbleibende Kühle aufwiesen.
Es schadet nicht unbedingt, Rotwein im Kühlschrank aufzubewahren, solange die Temperatur konstant ist. Bei einer Lagerung von Rotwein bei etwa 8 Grad Celsius sollten keine großen Probleme auftreten, insbesondere wenn es sich um kurze Zeiträume handelt. Beachten Sie jedoch, dass langfristige Lagerung bei dieser Temperatur möglicherweise nicht ideal ist, da Weine normalerweise bei leicht höheren Temperaturen reifen. Es ist wichtig, extreme Temperaturschwankungen zu vermeiden, da diese den Wein beeinträchtigen könnten.