Rohrzucker Nachweis?
Brauche den Nachweis für Rohrzucker also Polysaccharide
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Chemie, Chemie
Rohrzucker ist kein Polysaccharid, sondern ein Disaccharid. Und zwar ist es dieselbe Verbindung wie der Rübenzucker, der auch als Haushaltszucker bekannt ist. Rohrzucker ist Saccharose (engl. Sucrose). Am elegantesten erfolgt ein spezifischer Nachweis enzymatisch mittels eines geeigneten Enzym-Kits. Dazu benötigt man etwas Laborerfahrung und ein Photometer.
