Rohes Eiweiß in Tortencreme?
Hallo!
Ich bin gerade dabei, eine Torte zu backen. Gerade ist mir auf gefallen, dass in die Creme 3 rohe Eiweiß gehören. Ich habe von Backen echt nicht viel Ahnung und habe deshalb wegen der Salmonellen so meine Bedenken. Soll ich lieber eine andere Creme suchen oder ist das unbedenklich?
4 Antworten
Bevor du dich vergiftest, beauftrage eine Fachfrau oder einen Baecker ;-)
Im Ernst: Es bestehen keine Bedenken, das rohe Eiweiss in die Creme zu befoerdern !
Wenn der Kuchen fertig ist, gib mir bitte etwas davon ab. Ok ? ;-)
Kein Problem.
In Tiramisu kommen sowohl das rohe Eigelb als auch das Eiweiß zum Einsatz und ich hab noch nie gelesen, dass davon Jemand krank geworden ist.
Das ist unbedenklich.
Rohes Eiweiß macht die Torte kaum haltbar.
Spätestens morgens muss die komplett verzehrt werden.