Rindfleisch gebraten wasser?
Ich hatte gestern 800gr Rindfleisch am Stück gekauft zum Gulasch machen. Habs in Würfel geschnitten und gebraten da war soviel Wasser drin aufeinmal oder das ich auch nur einen Tropfen reingetan habe woher kommt das? Ist das normal?
3 Antworten
Von
Experte
Daniel551980
bestätigt
Minderwertiges Fleisch.
Hallo Du,
Fleisch - und im Besonderen mageres Fleisch - enthält viel Wasser.
Der Wassergehalt liegt durchschnittlich bei 75 %, wobei fettreiches Fleisch weniger Wasser enthält als fettarmes. wasseranteil Fleisch
Es muss nicht zwingend minderwertig sein, damit so viel Wasser austritt.
beste Grüße 🙋♀️ +😺 +😺
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – lebe seit 2012 vegan
Ja.
Je billiger das Fleisch, desto mehr Wasser.
Wenn du hochwertiges Fleisch kaufst, hat es weniger Wasser, aber Wasser ist immer.