Rezept für übriggebliebene Reibekuchen gesucht

Was kann ich aus übriggebliebenen Reibekuchen (kartoffelpuffer) noch machen. Gibt es lecker Rezepte dafür. Hab welche von gestern über und keinen Schimmer was ich daraus neues basteln könnte als vollständiges Essen.

Danke

4 Antworten

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paulfritze

13.01.2010, 22:18

Anstatt die wieder zu erhitzen und zu überbacken, kannst du eine kleine Lachstorte draus machen.

Dafür rührst Du dir aus ein bisschen Joghurt Creme Fraiche, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Dill eine Creme zusammen- Zuerst legst Du einen Reibekuchen auf den Teller, verteilst ein bisschen der Creme darauf, und gibst dann eine Schicht Lachs dazu. Je nachdem wie dick Deine Reibekuchen sind, wiederholst Du das bis es schön aussieht und noch essbar (wegen der Größe) erscheint. Oben hörst Du am besten mit einem Reibekuchen auf.

Wenn die Reibekuchen sehr große sind, kannst Du die auch ausstechen. Also einfach einen Becher oder, wenn Du hast, einen Kochring nehmen und hineindrücken, damit kannst Du die Größe reduzieren und es sieht auch ein bisschen schicker aus. viel spaß, paul